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每日聚焦：“这两种蔬菜”，打死也不能吃，有的话“赶紧”扔掉
来源：美食小萱    时间：2023-04-19 11:11:53

导读：“这两种蔬菜”，打死也不能吃，有的话“赶紧”扔掉，被医生列入“致癌清单”！


(资料图片)

真实案例：同小区的张大妈，是一个很勤俭的人，为了子女省吃俭用，和她经常聊天的人就说，你省钱给谁呀？张大妈就微笑着说：给孙子留着找对象。张大妈平时买菜都是等到晚上超市剩菜处理的时候去买，为了省钱，张大妈都会多买一些，这样可以不用每天都去超市。时间久了有些菜会变质，张大妈也舍不得扔掉，就在前几天，听几个邻居说，张大妈老说胃疼，她女儿带她去了医院，结果是查出患上了胃癌。

张大妈女儿问医生，张大妈这么大年纪了，性格也很开朗，也不出去吃饭，也不吃辣的油腻的食物，平时就是吃点青菜，熬点稀饭，吃得也不多，咋就得了胃癌那？通过医生对张大妈的询问才得知，张大妈省吃俭用，有的蔬菜坏了也舍不得扔掉，变质的蔬菜长期食用就会导致胃癌。

张大妈喜欢吃茄子和西红柿，西红柿和茄子在张大妈感觉吃不了可以存放，不像带叶的蔬菜放不住，再加上超市处理的剩菜本身就不怎么新鲜，张妈买回去吃不了，时间长了变质，认为也可以吃。其实发霉变质的蔬菜会产“生黄曲霉素”，这是一种致癌物质，长期使用多了就会大大增加致癌的风险。所以家里有的话千万要扔掉。

医生建议：不管吃什么食物，都要吃新鲜的，特别是发霉变质的食物一定不要吃，养胃就得多吃易消化的食物，下面我给大家分享2个养胃的美食食谱，易消化，营养又暖胃，爱护保护你的胃，健康一生不受罪。

一、猴头菇：

猴头菇在中国既是食用珍品，又是重要的药用菌，对消化道肿瘤、胃溃疡和十二指肠溃疡、胃炎、腹胀等优点

推荐食谱：《猴头菇鸡汤》

1.准备土鸡、猪瘦肉，鸡爪子，党参、黄芪、红枣、枸杞、桂圆肉

2.猴头菇提前用温水浸泡一小时，洗干净控干水分，把水分攥干，用剪刀剪去猴头菇的蒂，一分为二就可以。

3.土鸡洗干净，切成自己想要大小的小块，鸡爪子去掉指甲盖，瘦肉切成小块。生姜切成薄片

4.锅中加入多一些的水，加入一勺料酒去腥，水开加入姜片，再加入鸡脚和瘦肉一起焯水

5.焯水3分钟，捞出来，放到清水中清洗干净。

6.党参、黄芪、红枣、枸杞、桂圆肉放到清水中浸泡，清洗干净

7.然后把 党参、黄芪、红枣、枸杞、桂圆肉放进砂锅里，把肉类也放进砂锅，再加入一大块生姜，加入适量的热水。开大火煮开后，加入适量食盐调味，转小火煮2-3个小时。

猴头菇煲鸡汤是一款适合一家大小食用，有滋补养胃的功能。

二、山药

益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛

推荐食谱：山药排骨汤

1.主料准备两根山药和排骨，排骨的量根据自己而定，多少都可以，先把山药洗干净，然后用削皮刀削去山药的外皮。山药的外皮对皮肤很不友好，怕痒的可以戴一次性手套。

2.削完皮以后把山药切成段，切好放入碗中备用。

3.接下来准备配料，切一点姜片，泡二十八颗枸杞

4.排骨给它充分洗干净，可以加入一大勺面粉，来回搓洗，这样更容易洗掉排骨上残留的血沫，然后切成小段就可以。

5.把排骨冷水下锅焯，开大火把水烧开，水开后用勺子捞去上面的浮沫，焯水5分钟，控水捞出来就可以，再用清水冲洗干净

6.把排骨放入砂锅中，加入八片姜片，倒入适量的自来水，盖上锅盖，小火慢炖二十五分钟。

7.二十五分钟以后，加入一十八片西洋参，加一点食盐调味，再加入切好的山药，再次盖上锅盖再炖十分钟。

8.时间到了，再加入提前泡好的枸杞，盖上盖子再煮5分钟就可以。一道好喝又营养的西洋参山药排骨汤就做好了。

以上两种食材和做法，养胃消食，平时我们可以在家多做一下，护好自己的胃，把身体养得棒棒的！

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