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鸡翅百吃不厌，8种家常做法，香到舔手指头，好吃的不得了|快报
来源：唐河小哥    时间：2023-04-26 20:47:00

鸡翅又名鸡翼。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅 相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性 均有好处。它是餐桌上必不可少的美味；还深受孩子们的喜爱，所以我今天给大家分享8种鸡翅的做法，简单易做，孩子们都爱吃！ 鸡翅百吃不厌，8种家常做法，香到舔手指头，好吃的不得了

一、椒盐鸡翅


(相关资料图)

食材：鸡翅8个、鸡蛋1个、玉米淀粉、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、椒盐粉

做法：1、 鸡翅划刀浸泡半小时后洗净沥干，加两勺料酒，三勺生抽，一勺蚝油，一勺黑胡椒粉搅匀腌制30分钟以上

2、倒出多余腌料汁，加一勺玉米淀粉，一个鸡蛋抓拌均匀，锅里热油放鸡翅，火先大点把鸡翅煎到两面定型，再转小火盖上锅盖慢煎10分钟，中途记得多翻两次面，出锅撒上适量椒盐粉就可以开吃啦

二、红烧鸡翅

食材准备：鸡中翅10个，葱2根，姜片3个，冰糖适量

1、鸡翅洗净，两面各划三刀，冷水下锅放入葱姜料酒去腥，煮10分钟，捞出洗干净控水备用，记得撇去浮沫

2、锅中放入少许油，放入冰糖，小火慢慢把冰糖融化成焦黄色

3、放入鸡翅两面煎至焦黄，均匀裹上糖色、放入香叶八角，老抽一勺，生抽两勺，耗油一勺、放入一碗清水，大火煮开，转中小火煮20分钟、放入少许盐，放入调好的淀粉水翻炒收汁即可，出锅撒上葱花装盘。

三、蒜香鸡翅

食材准备：鸡中翅10个，大蒜6瓣，姜片3个，青椒4个，小米辣3个，蒜苗3根

做法：

1、鸡翅对半切开，洗干净血水控水备用，大蒜姜片剁成末，青椒蒜苗小米辣切碎备用

2、鸡翅放入碗中，放入姜蒜末，两勺生抽，一勺料酒，一勺耗油，少许老抽，少许胡椒粉，半勺盐，一勺淀粉搅拌均匀腌制20分钟。

锅内放油烧热，把鸡翅夹了放进锅里（不要一次性全倒进锅里）正反两面煎至金黄控油捞出

3、锅内放入之前切好的蒜苗头，青椒小米辣，一起炒香放入煎好的鸡翅，翻炒均匀，放入之前腌制鸡翅的蒜末酱料，加少许水一起煮至收汁，放入少许鸡精。

4、最后放入蒜苗末一起翻炒均匀出锅即可。腌制鸡翅的时候可以不放生粉这样做出来的就有比较浓郁的焦香味的，看个人喜欢。

四、剁椒蒸鸡翅

食材准备：鸡翅500克，金针菇150克，姜1块，大蒜瓣5瓣，葱4根，剁椒酱适量

做法如下：

1、鸡翅对半切开，冷水下锅放入葱姜料酒，煮至鸡翅变色捞出。

2、碗中放入葱白，姜蒜末，两勺剁椒酱淋上热油爆香，加入生抽一勺，蚝油一勺，盐半勺，糖少许，老抽半勺搅拌均匀。

3、把料汁和鸡翅一起抓拌均匀，碗中放入金针菇铺底下，铺上鸡翅，倒入剩下的酱汁，水开放入锅中蒸20分钟，出锅撒上葱花即可。

五、辣子鸡翅

食材：鸡翅、干辣椒、花椒

1、鸡翅切小块洗净+1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+少许盐+1勺淀粉抓匀腌制20分钟。

2、锅中油烧7成热，放鸡翅下锅中小火炸至金黄捞出，复炸一次，捞出控油备用。

3、锅中少许油热，放辣椒花椒爆香，放鸡翅翻炒，撒少许芝麻、葱段，翻炒均匀出锅啦。

六、柠檬鸡翅

做法：

1、鸡翅划刀加1勺料酒、蚝油、2勺生抽、半勺老抽、辣椒粉、糖抓匀腌制1小时。

2、 空气炸锅铺一层柠檬片放鸡翅。

3、180度10分钟刷蜂蜜 翻面再10分钟。

七、鸡翅焖土豆

食材：土豆1个 鸡翅（翅中）6个

第一步：鸡翅洗净划刀（方便入味）放置碗中备用

+1勺料酒+1勺蚝油+1勺生抽+1勺食用油+适量孜然粉+1勺蒸鱼鼓油（可无）

抓匀腌制备用

第二步：调酱汁

碗中+适量清水（小半碗）+1勺酱油+辣酱面适量+蜂蜜适量+少许盐

搅拌备用

第三步：土豆去皮切块备用

第四部：起锅热油，开小火，放入腌制好的鸡翅；煎至两面金黄后；（全程小火，记得翻面）倒入调好的酱汁，加入切好的土豆、盖上锅盖中火小火焖至5～8分钟汤汁浓稠且鸡翅熟透即可。

八、可乐鸡翅

1、鸡翅反面划上两道口子，方便去除血沫和入味,清水浸泡十分钟，泡出里面血水。

2、清水浸泡十分钟，泡出里面血水，捞出鸡翅，冲洗干净。

3、 起锅，倒入少许油，下入鸡翅小火慢煎，煎至两面微黄即可，下入八角，香叶，炒出香味。

4、下入八角，香叶，炒出香味。倒入可乐，漫过鸡翅为宜，加入葱，姜，料酒，大火煮开，转小火蛮炖15分钟，加入一勺生抽，少许老抽，一勺盐调味，大火收汁，撒上葱花，装盘。

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